Fedezd fel a gasztronómia világát a jubileumi megmérettetés keretében: a nevezési lehetőségek már megnyíltak! - Magyar Mezőgazdaság
Tizedik alkalommal rendezik meg a Közétkeztetési Szakácsversenyt (KÖSZ), ahol az intézményi és munkahelyi étkeztetés világának képviselői mérhetik össze tudásukat és kreativitásukat.
A gasztronómiai kihívásra 2025. április 30-ig várjuk a jelentkezéseket, ezúttal három izgalmas kategória közül lehet választani. Az idei verseny középpontjában a fenntartható közétkeztetés áll, ezért a résztvevő csapatoknak fontos figyelembe venniük ezt a szempontot a menüsoruk megalkotásakor. Készülj fel, hogy kreatív és környezettudatos ételekkel kápráztasd el a zsűrit!
A KÖSZ rendezvénye immár tizedik alkalommal kerül megrendezésre, jelentős szakmai támogatás és összefogás révén. A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közösen dolgoznak ennek a különleges eseménynek a megvalósításán.
A verseny középpontjában a fenntartható közétkeztetés áll, amelyhez a szervezők országszerte 3 vagy 4 fős csapatok jelentkezését várják. Az idei év különlegessége, hogy a nevezők három izgalmas kategóriában indulhatnak: a gyermek- és diákétkeztetés, az intézményi felnőtt közétkeztetés, valamint a munkahelyi vendéglátás területén. Csatlakozzatok hozzánk, hogy közösen népszerűsítsük a fenntarthatóságot és a tudatos étkezést!
A menüsorok nettó nyersanyagköltsége nevezési kategóriánként változó, 850 és 1250 forint között lehet. A csapatok számára kötelező és tiltott alapanyagokat is előírtak a szervezők, valamint mindhárom kategóriában elvárás, hogy egy húsmentes előétel vagy főétel szerepeljen a menüben. Előírás az is, hogy legalább egy alapanyag Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegyes termék legyen, valamint, hogy egy felhasznált zöldség vagy gyümölcs öko/ bio minősítéssel rendelkezzen.
Az elődöntők legjobbjai pedig a 2026-os SIRHA Budapest élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon mérhetik majd össze tudásukat.
A nevezési határidő 2025. április 30-a. A részvételi feltételek, valamint a nevezési lapok elérhetőek a szervező és támogató szervezetek weblapján:
