Magyaros űrkaja: ezt fogyasztja most Kapu Tibor a csillagok között!
A világűrben nem lehet egyszerűen csak beleharapni egy szendvicsbe. Kapu Tibor menüje egészen speciális ételekből áll.
Minden plusz grammnak ára van, így előnyben részesítik, ha a világűrben fagyasztva szárított, azaz liofilizált élelmiszereket fogyasztanak az asztronauták. Ez nemcsak gazdasági, hanem az ételek szavatossága szempontjából is fontos, hiszen ezek az ételek sokkal tovább elállnak. Az űrben tehát más szabályok uralkodnak az étkezésben, úgyhogy ha kíváncsi vagy mit eszik odafent Kapu Tibor, olvass tovább!
Persze, szívesen átfogalmazom a szöveget! **Étrend és elkerülendő ételek** Az egészséges életmód kialakítása érdekében fontos, hogy figyelmet fordítsunk arra, mit eszünk. Az étrendünk összeállításakor érdemes figyelembe venni azokat az ételeket, amelyeket érdemes elkerülni, mivel ezek hátráltathatják céljaink elérését. A tiltólistán szereplő élelmiszerek általában magas kalóriatartalmúak, tele vannak hozzáadott cukrokkal és egészségtelen zsírokkal, ami nem támogatja a megfelelő táplálkozást. Az okos választások érdekében fontos, hogy tudatosan válasszuk meg az étkezéseinket, és helyette inkább a tápanyagokban gazdag, friss és természetes alapanyagokat részesítsük előnyben. Az egészséges étrend kialakítása tehát nem csupán a tiltólistáról szól, hanem arról is, hogy mit válasszunk helyette, hogy a lehető legjobban támogassuk a testünket és a közérzetünket.
Kapu Tibor már hónapok óta szigorú diétát tartott. A NASA és az Európai Űrügynökség részletes útmutatókat állított össze arról, hogy milyen ételek engedélyezettek az űrhajósok számára, és melyek nem. Az indok rendkívül egyszerű: míg a Földön talán csak kellemetlenségeket okozhat egy-egy étel, az űrben ezek komoly problémákat generálhatnak.
A magyar űrhajósok étrendje szigorúan szabályozott, hiszen bizonyos ételek, mint a hagyma, fokhagyma, bab vagy bármilyen gázképződést fokozó hozzávaló, teljesen ki vannak zárva. A koffein, az alkohol és a szénsavas italok is nem megengedettek, mivel a buborékok jelenléte a gravitáció nélküli környezetben problémát okozhat, visszafordítva a gyomor tartalmát. Az űrutazás során tehát nemcsak az ízek, hanem a fizikai hatások is komoly szerepet játszanak az étkezések megtervezésében.
A kenyér űrbe történő bevitele nem ajánlott, mivel a lebegő morzsák károsíthatják a műszaki berendezéseket, sőt, az asztronauták akár véletlenül be is inhalálhatják őket, ami komoly problémákat okozhat. Ezért a kenyér helyett a legénység inkább tortillát választ, amely nem hagy hátra zavaró morzsákat az űrhajóban.
Ami elengedhetetlen, az a könnyen emészthető, tápanyagokban bővelkedő, hőkezelt és biztonságosan csomagolt táplálék.
Van magyaros menü az űrben?
Örömmel jelenthetjük, hogy Kapu Tibor űrutazása során nem kell nélkülöznie a hazai ízeket. A kutatók és dietetikusok egyedi, magyarosított menüsorral készültek, szoros együttműködésben a Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központtal. Így került az űrhajós étlapra olyan klasszikus fogás, mint a csirkepaprikás galuskával, vagy a tejberizs meggyes szósszal. Mindezeket gondosan fagyasztva, vákuumozva, és praktikus tubusokba vagy zacskókba csomagolva kínálják.
A küldetés előtt az űrhajósok lehetőséget kaptak arra, hogy felfedezzék az űrmenü ínycsiklandó fogásait, és saját ízlésük szerint válasszák ki az étkezéseiket. Kapu Tibor étlapjára olyan izgalmas, magyar fejlesztésű porított vagy liofilizált ételek is bekerültek, amelyek biztosan felkeltik az ínycsiklandó ízek kedvelőinek figyelmét. Ráadásul a hazai kutatók egy különleges meglepetéssel is készültek Tibor számára: egy egyedi recept alapján készült űrcsoki is felkerült az ISS fedélzetére. A csoki dizájnja és csomagolása az űrbeli körülményekhez lett optimalizálva, de a lényeg nem csupán a megjelenésben rejlik: ez az édesség nem hétköznapi. Gondosan megtervezett táplálkozástudományi háttér áll mögötte, melynek célja nem csupán az energiapótlás, hanem a hangulat javítása is.
